Ah, è tempo di ciliegie! Purtroppo però il clima non è clemente e non le ha arrossate del tutto, allora, presa dall'impazienza, ho usato la mia confezione di ciliegie di vignola Toschi (prima che qualcuno le sbranasse tutte!) e mi sono cimentata con un ottimo abbinamento: ciliegia e mandorla. Una ricetta leggera, senza frosting, ma gustosissima, con una bella sferzata di sapore quando si addentano le ciliegie sotto spirito. Naturalmente potete sostituirle con le ciliegie fresche, la ricetta avrà un gusto più delicato e le vostre tortine potranno essere mangiate anche dai bambini.
Dimenticavo! A partire da questa ricetta inizia la mia collaborazione con l'azienda Venchi, che produce un ottimo cioccolato e che mi ha omaggiata di un pacco pieno di prelibatezze, tra cui il burro di cacao che ho usato nell'impasto.
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