Hot Choco Cupcakes


Per realizzare le Hot Choco Cupcakes seguite la ricetta base del pan di spagna con l'aggiunta di cacao, ma per renderle "hot" aggiungete all'impasto un pizzico di peperoncino piccante in polvere. Il consiglio è sempre quello di assaggiare con la punta della lingua l'impasto, per fermarvi al momento giusto, soprattutto se si tratta (come nel mio caso) di peperoncino calabrese :D
Per il frosting, seguite la ricetta base ma per dare questo effetto di bubblegum sciolto che vedete nella foto, c'è bisogno che la crema sia meno densa del solito, quindi aggiungete due cucchiai abbondanti di panna non del tutto montata e un cucchiaio di colorante per alimenti rosso.
Grattuggiate del cioccolato fondente direttamente sulla cupcake e completate la guarnizione con una ciliegia candita.

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